90% du lait au Sénégal est importé sous forme de poudre
Sénégal : la concurrence du lait européen
Au Sénégal, de vastes étendues pour faire courir des troupeaux de vaches à foison, un peuple d’éleveurs sénégalais au nombre de 200 000 et un goût prononcé pour le lait. Pourtant, à Dakar, la capitale du pays, on ne le consomme qu’en poudre ou presque, produit à l’étranger. 90% du lait vendu au Sénégal est importé sous forme de poudre. Dans les usines de Vitalait, le plus gros producteur du pays, on ne fonctionne qu’avec ça. La matière première est importée principalement d’Europe. 25 000 tonnes arrivent chaque année.
La fiscalité sénégalaise peu favorable
Et pourtant, les vaches sont bien là. Trois millions de bovins vivent au Sénégal. C’est autant qu’en France par nombre d’habitants. Ils sont principalement concentrés dans les régions peules du nord du pays. Problème, la mise en place d’une filière coûte extrêmement cher et ce, d’autant plus que la fiscalité sénégalaise n’ait pas du tout favorable.
